MafLog from Germany

無事に義両親、帰って行きました～♪　再来週末は義妹カップルが来るのだけれど…。(汗)

義両親に出すお昼ご飯に鮭のオーブン料理をしました。薄くスライスした玉ねぎ、人参、にんにくを塩、コショウとオリーブオイルで和えて、その上に塩コショウした鮭をのせてオーブンで焼く簡単料理♪ソースはPfifferlingを使いました。バターで炒めて塩コショウしてワインで蒸すだけでこれも簡単。

Pfifferlingは日本ではあんず茸又はジロール茸と言われています。夏のキノコですが肉厚でとっても美味しいです。そしてPfifferlingは養殖ができないので天然物だけと言うのが嬉しい♪

きのこ類は水で洗うと水が入り込み、ぶよぶよとした食感になり、香りも逃げてしまうと言われています。先週見た料理番組で、たっぷりの水に小麦粉を少し入れて洗うとPfifferlingは水を吸わずゴミや砂などは下に沈むと言っていたので私もその方法で洗ってみました。キレイに簡単に洗えて便利です。

私が見た料理番組はVOXで月～金、18時30分から放送している『Schmeckt nicht, gibt's nicht!』と言う番組です。料理人Timは知識豊富そして話し上手で料理している間、ずーっとしゃべっています。(笑)　現在私のお気に入のり番組です。そしてその料理番組の後から続けて同じチャンネルで2番組を見る日が最近続いています。ドイツ在住の方でその時間帯に時間のある方は1度ご覧になってみてください♪