皆さん、どんな三が日を過ごされてますか？特にお節料理が好きではないのですが、それでもお節を恋しく感じているmafmafです・・・。（笑） ドイツでは１月１日のみが祭日、そして今年は日曜日だったという事で、普通の週末とほぼ [...]
カテゴリー: 料理
クリスマスイブ用に大人の味チリチョコレートケーキを焼きました♪ 小麦粉が使われていないレシピで、全材料はビターチョコ、チリパウダー、アーモンドパウダー、バター、卵、砂糖です。クリームはマスカポーネチーズにアーモンドのよう [...]
私はWebデザイナーとして、クリエイティブさが必要なデザインの仕事と、PHPなどのプログラミング言語を使用した仕事などをしています。今週はプログラミング言語を使用する機会が多く頭を使ったせいか、やたらに甘い物が食べたくな [...]
今日はスペルト粉を使ってクッキーを焼きました♪ スペルト小麦粉は紀元前から栽培されている最古の穀物で、遺伝子操作や人工的な品種改良が全く行われていないそうです。我が家では有機のbioの物を購入していますが、スペルト小麦は [...]
© mk｜写真素材 PIXTA 牡蠣の季節ですね〜。 ドイツではFRISCHE PARADIESと言うレストランなどが仕入れをする卸スーパーがあり、珍しい食材や新鮮な魚介類を揃えています。店舗によりビストロもあ [...]
30度言う暑い日もあったのですが、昨日から涼しくなってきて、今日は13度と言うちょっと寒い感じです。と言う事で(?)、ラーメンが食べたくなり、麺から作る事に〜！小麦粉、重曹(Natron)、卵、塩が生地の材料です。普通な [...]
先週、ブランチを食べに行った時にサラダにアスパラソバージュ（Wild Spargel）と言うアスパラガスが入っていました。ちょっと粘り気があってシャキシャキするその食感に一目惚れ！家でも使ってみたい素材だなと思っていたの [...]
昨日散歩に出かけた時に摘んできたイワミツバ(Giersh)を入れてパンを焼きました。ホームベーカリーに小麦粉などの材料を入れるのと一緒に細かく切ったイワミツバを入れて生地を作り一次発酵。その後、生地を取り出して長方形に薄 [...]
触ると痛いBrennnesselと言う植物はドイツで初めて知った為、日本ではイラクサ、ネトルと言う名で知られている事全く知りませんでした。…と思っていたら、アンデルセンの童話「白鳥の王子」に、このネトルが出て [...]
食べられる野草を摘んで、最後に皆で料理をすると言った野草摘みウォークと言う催し物に参加してきました。そこで今回学んだ、野草の一部を紹介します。 Gundermann | カキドオシ かわいい花をつけたこの野草はシソ科の物 [...]