先週、ブランチを食べに行った時にサラダにアスパラソバージュ（Wild Spargel）と言うアスパラガスが入っていました。ちょっと粘り気があってシャキシャキするその食感に一目惚れ！家でも使ってみたい素材だなと思っていたの [...]
カテゴリー: 料理
昨日散歩に出かけた時に摘んできたイワミツバ(Giersh)を入れてパンを焼きました。ホームベーカリーに小麦粉などの材料を入れるのと一緒に細かく切ったイワミツバを入れて生地を作り一次発酵。その後、生地を取り出して長方形に薄 [...]
触ると痛いBrennnesselと言う植物はドイツで初めて知った為、日本ではイラクサ、ネトルと言う名で知られている事全く知りませんでした。…と思っていたら、アンデルセンの童話「白鳥の王子」に、このネトルが出て [...]
食べられる野草を摘んで、最後に皆で料理をすると言った野草摘みウォークと言う催し物に参加してきました。そこで今回学んだ、野草の一部を紹介します。 Gundermann | カキドオシ かわいい花をつけたこの野草はシソ科の物 [...]
里帰り中に、小学校の頃からの友達とイタリアンディナーをしてきました。 最初は、西日暮里の鰻屋さんはどう？と誘われたのですが、鰻が苦手な事を話すと、とても素敵なイタリアンのお店千駄木露地を探してきてくれました。日本のイタリ [...]
マドレーヌに初めて挑戦してみました。レシピはクックパッドの誰でも天使のおへそ＊フワフワマドレーヌ。 誰でも天使のおへそができる筈が…。型はマドレーヌ型がないので、マフィン用で代用したのだけれど、もっと浅く生地をいれなけれ [...]
新年明けましておめでとうございます。 恥ずかしながら、2010年は一度もブログを更新する事なく終わってしまいました…。今年はできたら、1ヶ月に1度でも良いから書けたらなぁ、と思っています。maflog読者も、もう消えてし [...]
スーパーで有機の苺が売っていたので、今日は得意ではないスポンジケーキを克服する為に、苺のロールケーキに挑戦してみました。レシピはnatasyaお勧めのクックパッドのレシピを元に作ってみました。 ドイツの小麦粉は日本の小麦 [...]
Mixiで日記を書いているnatasyaに影響されてお汁粉を作ってみました。作ったと言っても、冷凍庫にあった市販のあんこを水で薄めて温めただけなのだけれど…。お餅はグリルパンで焼き目を入れようと思ったのですが辛抱強くない [...]