今週はFacebookで和菓子ネタを２回も見てしまい、無性に和菓子が食べたくなっていました。今朝方には、お団子屋さんの前を通る夢まで見てしまうし・・・。そこで苺を買って来て、家にあるもので苺大福を作りました〜！

先ず冷凍庫に入っていたあんこを解凍して、苺を包みました。そしてお餅は、切り餅とお水をちょっと入れて電子レンジでチン。よ〜く混ぜて一塊にした後、お餅をコーンスターチ（片栗粉代わり）の上に乗せて、苺の入ったあんこを包んでできあがり。お餅とあんこがあったらできる、超手抜き苺大福でした。写真を見てもわかるように、ちょっとゴツゴツ気味でしたが（多分もう少し水を多めに使って良かったみたい）、久しぶりに食べた苺大福美味しかったです。

以前は、小豆を煮て作っていたなぁと思って、自分のブログを検索してみたら、こんな記事がありました。2005年に作ったみたいです。写真を見ると、あんことは思えない代物が・・・。それにこの時のお餅は柔らかすぎたみたいです。頻繁に作って、自分なりのレシピを見つけるのが一番だとは思うけれど、次に作るのはいつになる事やら・・・。

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